Kao što ćemo vidjeti, potrošači postaju pametniji i oprezniji u pogledu načina na koji se priprema njihova hrana.Prošlo je vrijeme izbjegavanja etiketa i upuštanja u procese proizvodnje i proizvodnje.Ljudi se fokusiraju na održivost, ekološku prihvatljivost i potpuno prirodne sastojke.
Razložimo sedam najboljih trendova u industriji hrane i pića, jedan po jedan.
1. Biljna hrana
Ako obratite pažnju na stranice na društvenim mrežama, čini se da vegetarijanstvo preuzima svijet.Međutim, broj tvrdokornih vegetarijanaca nije se značajno povećao.Nedavno istraživanje je pokazalo da se samo 3% odraslih Amerikanaca identificira kao vegani, što je samo nešto više od brojke od 2% iz 2012. Podaci iz Nielsen IQ pretrage pokazuju da je izraz "vegan" drugi najtraženiji izraz za grickalice, i sedma najtraženija na svim web stranicama za kupovinu namirnica na mreži.
Čini se da mnogi potrošači žele da uključe vegetarijanska i veganska jela u svoje živote, a da se ne pretvore u potpunosti.Dakle, dok se broj vegana ne povećava, potražnja za biljnom hranom raste.Primjeri mogu uključivati veganski sir, “meso” bez mesa i alternativne mliječne proizvode.Karfiol posebno ima svoj trenutak, jer ga ljudi koriste za sve, od alternativa pire krompiru do kora za picu.
2. Odgovoran izvor
Pogled na etiketu nije dovoljan – potrošači žele da znaju tačno kako je njihova hrana stigla sa farme do tanjira.Fabrički uzgoj još uvijek prevladava, ali većina ljudi želi sastojke iz etičkog porijekla, posebno kada je u pitanju meso.Goveda i kokoši iz slobodnog uzgoja su poželjniji od onih koji odrastaju bez zelenih pašnjaka i sunčeve svjetlosti.
Neki specifični atributi do kojih je klijentima stalo su:
Certifikati za tvrdnju o ambalaži na bazi bioloških proizvoda
Eco-Friendly Certified
Reef Safe (tj. proizvodi od morskih plodova)
Certifikacija zahtjeva za biorazgradivu ambalažu
Potvrda o zahtjevima za poštenu trgovinu
Certifikacija održive poljoprivrede
3. Dijeta bez kazeina
Intolerancija na mliječne proizvode prevladava u SAD-u, s više od 30 miliona ljudi koji imaju alergijsku reakciju na laktozu u mliječnim proizvodima.Kazein je protein u mliječnim proizvodima koji može izazvati alergijsku reakciju.Dakle, neki potrošači to moraju izbjegavati po svaku cijenu.Već smo vidjeli eksplozivni rast “prirodnih” proizvoda, ali sada se pomjeramo i prema ponudi specijalne dijete.
4.Domaća pogodnost
Porast kompleta za isporuku obroka na kućnu adresu kao što su Hello Fresh i Home Chef pokazuje da potrošači žele da prave bolja jela u svojim kuhinjama.Međutim, budući da prosječna osoba nije obučena, potrebna im je smjernica kako bi osigurala da svoju hranu ne učine nejestivom.
Čak i ako niste u poslu s kompletima za obroke, možete zadovoljiti potražnju za praktičnošću tako što ćete olakšati klijentima.Gotova jela ili jela koja se lako prave mnogo su poželjnija, posebno za one koji rade više poslova.Sve u svemu, trik je spajanje praktičnosti sa svim ostalim, kao što su održivost i prirodni sastojci.
5. Održivost
S obzirom da se klimatske promjene nadvijaju nad svime, potrošači žele znati da su njihovi proizvodi ekološki osviješteni.Proizvodi napravljeni od recikliranih ili prenamijenjenih materijala su vrijedniji od predmeta za jednokratnu upotrebu.Plastika na biljnoj bazi također postaje sve popularnija jer se razgrađuje mnogo brže od materijala na bazi nafte.
6. Transparentnost
Ovaj trend ide ruku pod ruku sa odgovornim izvorima.Potrošači žele da kompanije budu transparentnije u pogledu svog lanca nabavke i proizvodnih procesa.Što više informacija možete dati, to će vam biti bolje.Jedan primjer transparentnosti je obavještavanje kupaca ako postoje genetski modificirani organizmi (GMO).Neke države zahtijevaju ovo označavanje, dok druge ne.Bez obzira na sve propise, potrošači žele da donose informisane odluke o hrani koju jedu i piju.
Na nivou kompanije, proizvođači CPG-a mogu koristiti QR kodove za pružanje više informacija o određenim proizvodima.Label Insights nudi prilagođene kodove koji se mogu povezati na odgovarajuće odredišne stranice.
7.Globalni ukusi
Internet je povezao globus kao nikada prije, što znači da su potrošači izloženi mnogo više kultura.Najbolji način da doživite novu kulturu je probati hranu iz nje.Srećom, društvene mreže pružaju beskrajnu količinu ukusnih fotografija koje izazivaju zavist.
Vrijeme objave: Nov-08-2022