Šta je IQF zamrzivač?Koja je njegova upotreba i primjena?

Kratki opis:

Danas postoji mnogo različitih načina za brzo zamrzavanje povrća.Neki od njih uključuju, ali nisu ograničeni na zamrzavanje ploča, snažno hlađenje, tunelsko zamrzavanje, zamrzavanje u fluidnom sloju, kriogeniku i dehidro-zamrzavanje.

Što se tiče metode koja vam odgovara, to zavisi od kvaliteta koji želite od svoje metode zamrzavanja, zavisno od faktora kao što su finansijska ograničenja i dinamika skladištenja, IQF zamrzivač može biti dobar izbor za vaše proizvode.

Upit

Karakteristike

Šta je IQF

Aplikacija

Video

Karakteristike

IQF je taktika zamrzavanja hrane koja sprečava stvaranje velikih kristala leda u ćelijama povrća.Kod IQF-a treba napomenuti da je svaki pojedinačni komad proizvoda (bukvalno svaki grašak, zrno kukuruza, itd.) pojedinačno zamrznut do savršenstva.Sa IQF-om nema čestica hrane.Rezultat je konačni proizvod koji nije zamrznut u ciglu leda.

Šta je IQF?

Kada govorimo o IQF-u i njegovom odnosu prema pakovanju i skladištenju smrznute hrane, govorimo o "Individualno brzo zamrznutom".

Ovaj stil pakovanja smrznute hrane je nevjerovatno jedinstven zbog svoje sposobnosti da pojedinačno zamrzne sve elemente proizvoda, pri čemu se svaki proizvod zasebno zamrzne.

Dakle, ako zamrznemo seriju graška, grašak se neće zgrudati i zalijepiti zajedno u jedan masivni zamrznuti blok graška.Umjesto toga, svaki grašak će biti odvojen unutar ambalaže.IQF znatno olakšava zamrzavanje i skladištenje predmeta kao što su šljive, borovnice, kukuruz, losos, jastog i svinjetina.Treba napomenuti da će proizvod bolje „teći“ (kretati se kroz vašu liniju za pakovanje) kako se izvaga i pakira.

Tehnološki napredak u načinu na koji se proizvodi mogu zamrznuti uzimaju zamah.Brzina kojom se hrana sada može zamrznuti je također značajno povećana.To rezultira kvalitetnijim proizvodima koji dolaze na tržište mnogo bržim tempom nego što je to ranije bilo moguće.

Skladištenje smrznute hrane je također evoluiralo tokom vremena za proizvođača, koji je uvijek pod pritiskom da proizvodi više, bolje, brže, a da i dalje proizvodi vrhunski kvalitet za potrošača.Međutim, fokus moderne tehnologije zamrzavanja je fokusiran na brzinu kojom se proizvod može zamrznuti.